Septima Malbec, Mendoza
Le malbec de la Bodega Septima, la maison argentine de la famille Raventós Codorníu, à Agrelo, au pied des Andes. Des vignes à 1 050 mètres d'altitude, un élevage surtout en cuve pour garder le fruit : un malbec gourmand, frais et…
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Coup de coeur de : Arthur
Le malbec de la Bodega Septima, la maison argentine de la famille Raventós Codorníu, à Agrelo, au pied des Andes. Des vignes à 1 050 mètres d'altitude, un élevage surtout en cuve pour garder le fruit : un malbec gourmand, frais et soyeux, à boire sans attendre.
Dégustation
Robe rouge violacé intense. Le nez est expressif, sur la prune, la myrtille et la mûre, avec des notes florales. Après quelques minutes dans le verre viennent des notes de confiture, de noix et d'amandes confites. En bouche, la texture est souple et soyeuse, ronde, fidèle au nez.
Le vin
| Origine | Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentine |
| Cépage | 100 % malbec |
| Vignoble | Vignes d'Agrelo à 1 050 m d'altitude, au pied de la cordillère des Andes |
| Vinification | Macération à froid à 10 °C pendant 3 à 4 jours, fermentation à 25 °C, malolactique naturelle |
| Élevage | Environ 9 mois en cuve inox, une petite part du vin (10 %) passe en fûts de chêne français et américain |
| Service | 14 à 15 °C |
| Garde | À boire dans les 5 ans |
Accords et service
Le compagnon des grillades : asado, entrecôte, brochettes, burger maison. Il accompagne aussi très bien les pâtes à la sauce tomate, les empanadas et les fromages comme le cantal ou le manchego. Servez-le entre 14 et 15 °C.
Le domaine
Bodega Septima est la septième bodega de la famille Raventós Codorníu, vigneronne en Catalogne depuis le XVIe siècle. Elle s'est installée en 2001 à Agrelo, dans la région de Mendoza, dans un chai bâti en pierres de la région face aux Andes.
