MINERVOIS - Domaine Lou Colombier Cuvée Viognier

Le terroir de ce vin est une succession d'arêtes rocheuses de grés ou calcaire alternée par des dépressions au sol marneux. La vigne se nourrie d'un sol argilo-calcaire.

1 ha de vignes sont cultivées de façon traditionnelle, labour, taille en guyot et cordon de royat. L'arrivée du raisin est suivie d'un érafflage en totalité et d'un léger foulage avant la mise en cuve. Pour l’élevage l'utilisation du froid avant, pendant et après la fermentation permet à ce merveilleux cépage de conserver tout ses arômes.

Ce viognier, d'une rondeur et d'une grande finesse, vous comblera de ses notes très fruitées de mangue et d'abricot.

Cépages 100% viognier.