Domaine de Gayda Chemin de Moscou

L’histoire du nom de cette cuvée est une histoire qui a le mérite d’être racontée. Celle-ci raconte qu’au sommet du bosquet se trouvait un arbre qui surplomblait l’horizon et qui était appelé l’Arbre de Moscou. A l’époque, il aidait les aviateurs à se repérer. Un jour, cet arbre a été foudroyé durant un orage. Le Domaine de Gayda a donc décider de rendre hommage à cette jolie histoire de village en appelant sa cuvée Chemin de Moscou.



Une vinification traditionnelle avec 2 semaines de macération post-fermentaire est réalisée. Ensuite, le vin passe 21 mois en fût : un tiers de Syrah en fût neuf pendant 9 mois, le Grenache et le Cinsault passent en fûts de 1 et 2 vins pendant 9 mois puis sont assemblés dans les meilleures barriques de chaque cépage. Se poursuit alors 12 mois de vieillissement de l’assemblage final dans les mêmes fûts.



Alcool : 14%


CÉPAGES :

59% Syrah

35% Grenache

6% Cinsault


DÉGUSTATION :

Vous pouvez servir ce Chemin de Moscou Domaine de Gayda aux alentours de 17°C afin d’en extraire tous les arômes.



ACCORDS & METS :

Il accompagnera à merveille un tournedos Rossini, un carré d'agneau rôti au thym ou encore un confit de canard ou du fromage.