Chateau GUIOT - Pas invité

Chateau GUIOT - Pas invité

15,90 €
 

À quoi s'attendre ?

MourvedreFruitélomo séché, magret séché, fromage de chèvre au romarinApéritifAlcool : 13%
15,90 €
 
 

Ce vin rouge sans souffre ajouté est un 100% mourvèdre très flatteur au nez qui dévoilera une bouche tout en rondeur sur des notes de petits fruits rouges ! On adore le coté très gourmand et aérien. 

 

Coup de coeur de :


En savoir plus ...

Le terroir :
Parcelle de jeune mourvèdre, aussi appelé « plant de Saint-Gilles » qui est situé sur un coteau dominant les étangs de Petite Camargue. Le terroir bénéficie ainsi d’une forte influence méditerranéenne.
Enracinement profond dans un sol d’argiles rouges à forte proportion de galets roulés.

Vinification - Elevage :
Afin de garder un profil frais et fruité, les récoltes sot manuelles et faites à petite maturité
La macération est courte, pas plus d'une journée à basse température, avec sélection des jus d’écoulage seulement..
Fermentation alcoolique du jus par ensemencement avec le levain issu de la même parcelle, à basse température comme un rosé.
Fermentation malo-lactique naturelle.
Elevage sur lies fines pendant 3 mois.

AUCUN INTRANT AJOUTE.

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