Poggio ai Falchi Chianti Riserva, Terre del Bruno, Toscane rouge
Poggio ai Falchi est la Riserva de Terre del Bruno : un Chianti 100 % Sangiovese, né sur la vigne Poggio ai Falchi, à plus de 400 mètres, et élevé seize mois en fût. Fruits des bois, épices douces et vanille, une…
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Coup de coeur de :
Poggio ai Falchi est la Riserva de Terre del Bruno : un Chianti 100 % Sangiovese, né sur la vigne Poggio ai Falchi, à plus de 400 mètres, et élevé seize mois en fût. Fruits des bois, épices douces et vanille, une bouche structurée et chaleureuse, des tanins fins : un Chianti de table et de garde.
Le domaine
Terre del Bruno est né de l'union de deux familles du Chianti florentin. En 1966, la famille Diddi, originaire de Prato, achète des terres et des vignes autour du hameau de Pogni. Tout à côté, à Marcialla, la famille Bonechi fait du vin depuis des générations. Le couple formé par Lorella Bonechi et Massimo Diddi relie les deux familles, et en 2003 leurs fils réunissent les deux propriétés. Le domaine porte le nom de Bruno Bonechi. Aujourd'hui, les frères Gianmarco et Andrea Diddi le dirigent avec leur mère Lorella. Découvrir Terre del Bruno
Le domaine est installé à Pogni, un hameau médiéval entouré de murs de pierre, à mi-chemin entre Florence et Sienne. Un peu plus de 14 hectares de vignes s'étendent autour du village, à 400 mètres d'altitude en moyenne, sur des sols de galestro et de tuf. Le Sangiovese y domine, accompagné des cépages toscans traditionnels, le Canaiolo et le Colorino.
Le vin
La vigne Poggio ai Falchi, « la colline aux faucons », doit son nom aux faucons crécerelles qui tournoient au-dessus des rangs en scrutant le sol. Elle est plantée entre 400 et 450 mètres d'altitude, sur du galestro, ce schiste argileux qui donne au Sangiovese du Chianti sa tenue et sa finesse.
Les raisins sont vendangés à la main, égrappés, puis macèrent 10 à 15 jours en cuve inox à température contrôlée, avec quatre remontages par jour. Le vin passe ensuite 4 mois en cuve et 16 mois en tonneaux et barriques de chêne français de deuxième et troisième passage, pour que le bois reste discret. Il repose enfin au moins dix mois en bouteille avant sa sortie.
Dégustation
Robe rouge rubis intense et profonde. Le nez associe les petits fruits des bois à de légères notes d'épices et de vanille. La bouche est structurée, chaleureuse et harmonieuse, portée par des tanins fins et élégants. La finale est longue.
Accords et service
Servez-le entre 16 et 17 °C, après une petite aération en carafe. Il se boit dès maintenant et peut se garder quelques années.
Accords : pâtes au ragù, bœuf braisé façon peposo, côte de bœuf, gibier, sanglier en civet, pecorino affiné.
En bref
| Domaine | Terre del Bruno, Pogni, Certaldo (Toscane) |
| Appellation | Chianti Riserva DOCG |
| Cépage | 100 % Sangiovese |
| Vigne | Poggio ai Falchi, 400 à 450 m d'altitude |
| Sol | Galestro |
| Vendange | Manuelle |
| Élevage | 4 mois en cuve, 16 mois en tonneaux et barriques de chêne français, 10 mois minimum en bouteille |
| Service | 16 à 17 °C |
| Formats | 75 cl |
Le mot de l'équipe
Un Chianti qui a du fond, avec le grain du Sangiovese et un bois qui ne prend jamais le dessus. On le conseille à ceux qui aiment les rouges de repas, structurés mais pas lourds, et il fait un très beau cadeau pour une table italienne. Pour tous les jours, le Chianti du domaine fait le même travail en plus léger.
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