Terras Gauda Etiqueta Negra, Rías Baixas
La grande cuvée de Terras Gauda : un assemblage d'albariño, de caíño blanco et de loureiro issu des meilleures parcelles, fermenté en barrique de chêne puis élevé sur ses lies. Un blanc de Galice ample et complexe, fait pour la table.
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Coup de coeur de :
La grande cuvée de Terras Gauda : un assemblage d'albariño, de caíño blanco et de loureiro issu des meilleures parcelles, fermenté en barrique de chêne puis élevé sur ses lies. Un blanc de Galice ample et complexe, fait pour la table.
Dégustation
Robe jaune paille intense. Le nez mêle la pêche, les fleurs blanches et des notes beurrées et fumées venues de l'élevage. La bouche est ample, élégante et fraîche, sur les fruits mûrs et le grillé, avec une finale longue et minérale.
Le vin
| Appellation | DO Rías Baixas, sous-zone O Rosal, Galice, Espagne |
| Cépages | Albariño, caíño blanco et loureiro |
| Vignobles | Une sélection des meilleures parcelles de la vallée d'O Rosal, sur des terrasses de schiste au bord du Miño |
| Vinification | Fermentation en barriques de chêne, puis quelques mois d'élevage sur lies fines |
| Service | 10 à 12 °C |
| Garde | Peut se garder plusieurs années, il s'arrondit avec le temps |
Accords et service
Poissons grillés ou au four, turbot, homard, coquilles Saint-Jacques, riz aux fruits de mer, volaille à la crème. Servez-le un peu moins froid qu'un blanc classique, entre 10 et 12 °C, dans un grand verre.
Selon la bodega, l'Etiqueta Negra a été dès 1993 l'un des premiers blancs de la DO Rías Baixas fermentés en barrique et élevés sur leurs lies.
Le domaine
Terras Gauda est née en 1989 dans la vallée d'O Rosal, au sud de la DO Rías Baixas. La bodega cultive environ 160 hectares de vignes et a mené un long travail de sauvegarde du caíño blanco, un cépage galécien devenu très rare.
