Patù Primitivo, Tenuta Giustini, Pouilles rouge
Le mot de l'équipe Maison Sarment : « Vous ne serez pas déçus ! »
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Coup de coeur de : Myriam
Le mot de l'équipe Maison Sarment : « Vous ne serez pas déçus ! »
Le Patù est un Primitivo Salento IGP de la Tenuta Giustini, domaine de la famille Papadopoli à San Giorgio Ionico, au cœur de l'aire du Primitivo di Manduria, dans les Pouilles. Quatre générations de vignerons, une bouteille qui en impose et un vin qui tient ses promesses.
Vigne et vinification
Des vignes de primitivo de 25 à 30 ans, sur des sols argileux. Les raisins sont vendangés à la main fin septembre, égrappés, puis macèrent et fermentent huit à dix jours à température contrôlée avant un élevage en cuve inox.
Dégustation
Robe : rouge rubis profond.
Nez : mûre, prune et fruits des bois, avec des notes balsamiques et iodées.
Bouche : ronde, dense et persistante, aux tanins souples, avec beaucoup de gourmandise.
Accords et service
Pâtes généreuses, viandes rôties, gibier, agneau, fromages affinés. Servir entre 16 et 18 °C, à boire dans les cinq ans.
Découvrez l'histoire de la famille sur notre page Tenuta Giustini.
