Pouilly-Fuissé, Maison Louis Jadot
Le Pouilly-Fuissé de la Maison Louis Jadot, l'appellation phare du Mâconnais. Un assemblage de multiples origines, de Fuissé à Vergisson, qui donne un chardonnay rond, riche et minéral.
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Coup de coeur de :
Le Pouilly-Fuissé de la Maison Louis Jadot, l'appellation phare du Mâconnais. Un assemblage de multiples origines, de Fuissé à Vergisson, qui donne un chardonnay rond, riche et minéral.
Dégustation
Robe or. Le nez évoque les fruits jaunes, les agrumes confits et une touche grillée. La bouche est ample et ronde, portée par une belle fraîcheur minérale.
Le vin
| Appellation | Pouilly-Fuissé |
| Cépage | 100 % chardonnay |
| Origine | Fuissé, Pouilly, Solutré et Vergisson pour l'essentiel, chez des vignerons partenaires fidèles |
| Vinification | Chez les partenaires et à la cuverie de Pontanevaux, dans le sud du Mâconnais |
| Élevage | Environ 40 % de l'assemblage vinifié et élevé en fûts |
| Service | 12 à 13 °C |
| Garde | Dans les cinq à huit ans |
Accords et service
Il accompagne les poissons en sauce, le homard, les Saint-Jacques, la volaille de Bresse à la crème et le comté affiné.
Le domaine
La Maison Louis Jadot est installée à Beaune depuis 1859. Elle possède aussi le Domaine Ferret, 18 hectares au cœur de l'appellation Pouilly-Fuissé.
