La Rocheuse, Terrasses du Larzac, Domaine de l'Accent
Le rouge d'altitude de Konrad Pixner. La Rocheuse vient des vignes les plus hautes du Domaine de l'Accent, sur les Terrasses du Larzac : un vin profond et précis, élégant, qui a devant lui un beau potentiel de garde.
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Coup de coeur de :
Le rouge d'altitude de Konrad Pixner. La Rocheuse vient des vignes les plus hautes du Domaine de l'Accent, sur les Terrasses du Larzac : un vin profond et précis, élégant, qui a devant lui un beau potentiel de garde.
Dégustation
Robe grenat profond. Le nez mêle les fruits noirs et les arômes de garrigue. La bouche est fine et précise, avec une belle profondeur et une fraîcheur qui tient la finale.
Le vin
| Appellation | AOP Terrasses du Larzac |
| Terroir | Vignes d'altitude du domaine, sur les Terrasses du Larzac |
| Culture | Agriculture biologique certifiée, vendanges manuelles |
| Vinification | Levures indigènes, sans enzymes |
| Service | 16 à 17 °C, après un passage en carafe |
| Garde | Grand potentiel de vieillissement |
Accords et service
Il accompagne l'agneau aux herbes, le gibier, une daube ou des fromages de brebis affinés.
Le domaine
Le Domaine de l'Accent a été créé en 2018 par Konrad Pixner, vigneron et œnologue venu du Tyrol du Sud. Il cultive en bio des terrasses et des vieilles vignes de causse sur les Terrasses du Larzac.
