Klanis, Cortona Syrah DOC, Tenuta Montecchiesi
La cuvée emblématique de la Tenuta Montecchiesi, le domaine toscan de la famille Dal Cero à Cortona. Une Syrah pure, issue de la meilleure parcelle du domaine, conduite en gobelet et cultivée dans un esprit biodynamique. Un rouge dense et profond, fait…
● En stock à Toulouse, expédié depuis notre entrepôt
Retrait gratuit sous 48 h à l’entrepôt de Montaudran, Toulouse, du lundi au vendredi
★★★★★ 4,7/5 sur 195 avis clients · Paiement sécurisé · Retrait gratuit à l’entrepôt
Coup de coeur de :
La cuvée emblématique de la Tenuta Montecchiesi, le domaine toscan de la famille Dal Cero à Cortona. Une Syrah pure, issue de la meilleure parcelle du domaine, conduite en gobelet et cultivée dans un esprit biodynamique. Un rouge dense et profond, fait pour durer.
Dégustation
Robe pourpre intense, presque opaque. Le nez s'ouvre sur les fruits noirs bien mûrs : pruneau, mûre, cassis et myrtille, relevés de fruits confits, de chocolat, de vanille et de noisette grillée. La bouche est ample, aux tanins parfaitement fondus, équilibrée par une belle fraîcheur. La finale, longue et aromatique, signe un grand vin de Toscane.
Le vin
| Appellation | Cortona DOC Syrah |
| Cépages | Syrah |
| Terroir | Parcelle de Manzano, la meilleure du domaine, sur les collines de Cortona ; sols à dominante argileuse |
| Culture | Vigne conduite en gobelet (alberello), exposée au soleil sur 360° ; culture d'inspiration biodynamique ; vendanges manuelles, généralement fin septembre |
| Vinification | Double tri, avant et après éraflage, transfert sans pompe en cuves inox thermorégulées, fermentation entre 25 et 28 °C puis macération de 10 à 15 jours ; fermentation malolactique en cuve inox |
| Élevage | En fût de chêne à température contrôlée, puis 8 à 10 mois en bouteille avant la mise en vente |
| Service | 16 à 18 °C |
| Garde | Vin de garde |
Accords et service
Viandes grillées ou mijotées, gibier, fromages de moyenne et longue maturation. Le domaine le recommande sur un magret de canard au vinaigre balsamique de Modène ou un peposo, le bœuf mijoté au poivre de la région de Florence. Une carafe d'une heure lui fait du bien.
Le domaine
Tenuta Montecchiesi est le domaine toscan de la famille Dal Cero, à Cortona, aux portes de l'Ombrie, acquis en 1980 par Dario Dal Cero. La Syrah y a trouvé son terroir d'élection.
