Domaine de Piéblanc - Rhinoceros - Vin rouge Rhône
Rhinocéros est un rouge de la gamme des Insectes du Domaine de Piéblanc, les vins de plaisir de Matthieu Ponson. Le marselan apporte l'intensité aromatique, le grenache la douceur du fruit. Le domaine est certifié en agriculture biologique.
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Coup de coeur de :
Rhinocéros est un rouge de la gamme des Insectes du Domaine de Piéblanc, les vins de plaisir de Matthieu Ponson. Le marselan apporte l'intensité aromatique, le grenache la douceur du fruit. Le domaine est certifié en agriculture biologique.
Terroir et vinification
- Appellation : Vin de France.
- Cépages : 80 % marselan, 20 % grenache, vignes de 20 ans.
- Terroir : une parcelle d'un seul tenant bordée de cyprès à Violès, à 3 km de Gigondas, sur les terrasses de galets, sables et graviers de l'Ouvèze et de l'Aygues.
- Vinification : encuvage par gravité, macération préfermentaire à froid de 48 heures, environ 15 jours de cuvaison.
- Élevage : 6 mois en cuve inox.
Dégustation
Robe : violine.
Nez : pivoine, fruits noirs et sorbet de cassis.
Bouche : mûre, cassis et ronce, soutenus par des notes florales qui apportent fraîcheur, souplesse et élégance.
Accords
Une terrine de canard, une salade gourmande, des viandes grillées. Servir légèrement frais, vers 14 °C.
Découvrez Matthieu Ponson, ses trois terroirs et toutes ses cuvées sur notre page Domaine de Piéblanc.
