Soave Classico, Campagnola, Vénétie blanc
Le Soave Classico de la famille Campagnola est le grand blanc de Vérone : de la garganega et du trebbiano plantés sur des sols volcaniques, pour un vin sec, sapide et minéral, parfait à l'apéritif comme à table.
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Coup de coeur de :
Le Soave Classico de la famille Campagnola est le grand blanc de Vérone : de la garganega et du trebbiano plantés sur des sols volcaniques, pour un vin sec, sapide et minéral, parfait à l'apéritif comme à table.
Dégustation
Robe : jaune paille aux reflets verts.
Nez : délicat, sur les fleurs des champs et l'amande.
Bouche : sèche, savoureuse et minérale, avec une belle fraîcheur.
Un blanc des collines volcaniques
La zone classique de Soave, à l'est de Vérone, repose sur des sols d'origine volcanique qui donnent aux vins leur tension minérale. La garganega, cépage roi de l'appellation, compose 70 % de l'assemblage, complétée par 30 % de trebbiano di Soave. La vinification en blanc, à basse température, préserve la fraîcheur du fruit.
Service et accords
Servez à 8-10 °C. Le Soave accompagne l'apéritif, les antipasti, les crevettes, les poissons grillés, les pâtes aux fruits de mer et l'escalope milanaise.
Découvrez l'histoire de la famille et ses autres vins sur la page Giuseppe Campagnola.
