CORSE - Yves Leccia - YL Rouge IGP - Île de Beauté
À quoi s'attendre ?
Un Vin rouge Corse IGP Ile de beauté !
La gamme YL est la gamme signature du domaine. Déclinée en blanc, rouge et rosé, elle porte l’empreinte du magnifique terroir de Partinelone et vous propose des vins précis et gourmands.DÉGUSTATION
- VIGNOBLE : Lieu-dit Partinelone. Sol argilo-calcaire sur socle de schistes.
- METHODE CULTURALE : Agriculture biologique, travail des sols traditionnel, amendements organiques.
- VENDANDES : Manuelle, tri des grappes, elles doivent être saines et mûres
Coup de coeur de :
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VINIFICATION : Les raisins sont éraflés et foulés, puis mis en macération en cuve inox à température contrôlée entre 25°C et 30°C pendant 12 à 15 jours. (Remontage journalier d’une heure). Les raisins sont ensuite décuvés et pressés. Assemblage des jus de goutte et des jus de presse.
FERMENTATION :
En cuve inox, thermo-régulée à 18°C, 15 à 20 jours environ.
Fin de fermentation alcoolique et FML avant soutirage
ÉLEVAGE :
12 mois en cuve inox
En 2004,Yves Leccia Fils, petit-fils, arrière-petit-fils de vigneron fonde avec son épouse Sandrine (qui a grandit en Alsace), le domaine Yves LECCIA.
De 8 hectares au départ avec un programme de restructuration basé notamment sur la réintroduction d’anciens cépages portera la surface à 15 ha aujourd’hui 9 ha.