Domaine Lou Colombier Cuvée le Temps des Secrets
À quoi s'attendre ?
Le domaine Lou Colombier est situé dans la Languedoc dans le département de l'Hérault au nord de Narbonne. Alain Clerbourg, vigneron depuis 2004, mène une agriculture raisonnée combinée à un savoir faire de qualité sur les 40 hectares.
Cette AOP rouge en Saint Chinian est un assemblage de syrah et grenache cultivés de matière traditionnelle sur un sol argilo-calcaire.
Les raisins subissent un élevage de 10 mois en barriques. Le résultat donne un vin qui se veut expressif et élégant
Dégustation :
Robe : pourpre
Nez : arômes intenses de vanille fondus avec des notes d'épices et de petits fruits noirs
Bouche : veloutée et généreuse avec des tanins fondus sur des notes de mures et de torrefaction.
Accord mets / vins : Viandes rouges, Viandes en sauce, Gibiers
Température de service : 15°C
Mode de service : A carafer 1h avant de servir
Garde conseillée : 7 ans
Coup de coeur de :
