Domaine Sainte Marie des Crozes Timéo Red

En bouche, ce Sainte Marie des Crozes Timéo est particulièrement bien équilibré avec une attaque dense et des tanins très fins et veloutés. On dénote une certaine acidité, ce qui apporte à ce vin rouge une excellente longueur en bouche.

Le Domaine Sainte Marie des Crozes se situe sur un sol argilo-calcaire. Les raisins sont cueillis à la main et la fermentation se fait dans un premier temps en fûts de chêne français neufs ouverts durant 4 semaines. Ensuite, la suite de l'élevage se fait en fûts refermés pendant 14 mois. Ce vin rouge n'est ni pressuré, ni filtré, ni collé.



Le mot du vigneron :

« Pour cette cuvée Timéo rouge, je suis allé au bout de ma passion ! Nous avons pris le meilleur de notre terroir et vinifié les raisins à la main ».