L'année 2024 était certes très intense, mais aussi pleines de réussites au domaine de l'Accent. Voici un petit aperçu des faits marquants de 2024 :
Bien que 2024 fut encore un millésime complexe (début de saison très sec, beaucoup de pluies en avril et mai, des vendanges très étirées...), grâce à un travail d´équipe soutenu et rigoureux le domaine de l'accent a réussi à produire des raisins d´une qualité remarquable, à ce stade on peut dire qu'on a un incroyable millésime en cave !
En début d'année le domaine a obtenu le permis de construire pour la nouvelle cave bioclimatique á St Jean de Fos. Cette année marquera le début d’un chantier participatif : pose de l’isolation en bottes de paille et réalisation des enduits en terre avec l’argile du site. Cette aventure sera encadrée par l’association locale 3PCO, experte en techniques Terre/Paille. Si vous souhaitez participer à cette aventure ou partager votre expertise, faites-nous signe !!! Nous en parlerons au vigneron.
Côtés Vins : nouveautés et millésime en cours
Au compteur : six semaines de vendanges minutieuses mais c’est parce que nous avons pris soin d’attendre la maturité optimale de chaque parcelle. Les fermentations spontanées, réalisées uniquement avec des levures indigènes, se sont parfaitement déroulées. Pour cette saison, le travail de vinification est presque terminé. Les vins de garde reposent désormais en fûts de chêne, tandis que les autres ont été soutirés et attendent sagement leur mise en bouteille prévue au printemps prochain.
Les fermentations se sont bien passées, ce qui n’est pas toujours évident quand on travaille uniquement avec des levures indigènes.
Une très belle reconnaissance de la qualité des vins est à noter aussi:
le guide Bettane & Desseauve a attribué 2 étoiles, mention "découverte" et plusieurs articles ont parlé des vins (Revue des Vins de France, Decanter, Terre de Vin, …)
Cette année, le domaine de l'accent a aussi fait une belle entrée dans le célèbre magazine anglo-américain Decanter. Dans l’édition d’octobre, nous sommes classés numéro 1 dans la rubrique « New and Noteworthy » des domaines des Terrasses du Larzac. Et dans l’édition de novembre, notre vin blanc Accenteur figure parmi les meilleurs vins blancs du Languedoc.
Et pour plus de d'informations n'hesitez pas à nous demander... car nous sommes heureux de partager avec vous notre passion du vin et de l’artisanat. Maison Sarment, pour les vignerons...
