{"product_id":"klanis-cortona-syrah-tenuta-montecchiesi","title":"Klanis, Cortona Syrah DOC, Tenuta Montecchiesi","description":"\u003cp\u003eLa cuvée emblématique de la Tenuta Montecchiesi, le domaine toscan de la famille Dal Cero à Cortona. Une Syrah pure, issue de la meilleure parcelle du domaine, conduite en gobelet et cultivée dans un esprit biodynamique. Un rouge dense et profond, fait pour durer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRobe pourpre intense, presque opaque. Le nez s'ouvre sur les fruits noirs bien mûrs : pruneau, mûre, cassis et myrtille, relevés de fruits confits, de chocolat, de vanille et de noisette grillée. La bouche est ample, aux tanins parfaitement fondus, équilibrée par une belle fraîcheur. La finale, longue et aromatique, signe un grand vin de Toscane.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe vin\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAppellation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCortona DOC Syrah\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCépages\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSyrah\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTerroir\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eParcelle de Manzano, la meilleure du domaine, sur les collines de Cortona ; sols à dominante argileuse\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCulture\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVigne conduite en gobelet (alberello), exposée au soleil sur 360° ; culture d'inspiration biodynamique ; vendanges manuelles, généralement fin septembre\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVinification\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDouble tri, avant et après éraflage, transfert sans pompe en cuves inox thermorégulées, fermentation entre 25 et 28 °C puis macération de 10 à 15 jours ; fermentation malolactique en cuve inox\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eÉlevage\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEn fût de chêne à température contrôlée, puis 8 à 10 mois en bouteille avant la mise en vente\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eService\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e16 à 18 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGarde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVin de garde\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eAccords et service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eViandes grillées ou mijotées, gibier, fromages de moyenne et longue maturation. Le domaine le recommande sur un magret de canard au vinaigre balsamique de Modène ou un peposo, le bœuf mijoté au poivre de la région de Florence. Une carafe d'une heure lui fait du bien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/pages\/tenuta-montecchiesi\"\u003eTenuta Montecchiesi\u003c\/a\u003e est le domaine toscan de la famille Dal Cero, à Cortona, aux portes de l'Ombrie, acquis en 1980 par Dario Dal Cero. La Syrah y a trouvé son terroir d'élection.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Montecchiesi","offers":[{"title":"2022","offer_id":61558131589454,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/6535\/5598\/files\/klanis-cortona-syrah-tenuta-montecchiesi-1-bouteille.png?v=1793890972","url":"https:\/\/maisonsarment.com\/products\/klanis-cortona-syrah-tenuta-montecchiesi","provider":"Maison Sarment","version":"1.0","type":"link"}