{"product_id":"papillon-rouge-torredemer-mangin","title":"Papillon rouge, IGP Côtes Catalanes, Torredemer Mangin","description":"\u003cp\u003eLe rouge de référence de Torredemer Mangin. Grenache et carignan des coteaux calcaires de Vingrau, travaillés en partie au cheval : un vin du Sud tout en finesse, floral et minéral, qui préfère l'élégance à la puissance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRobe grenat profond. Le nez est délicat et précis, sur la griotte et la cerise noire. La bouche est fine et tendue, avec des tanins crayeux, des notes de kirsch, de violette et de réglisse, et une touche minérale en finale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe vin\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAppellation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIGP Côtes Catalanes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCépages\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrenache noir et carignan, assemblage qui varie selon les millésimes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTerroir\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVingrau, parcelles exposées au sud, sols argilo-calcaires\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCulture\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAgriculture biologique, vieilles vignes labourées au cheval de trait\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVinification\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRaisins triés et égrappés, macération courte d'une semaine avec pigeages quotidiens\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eService\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEntre 15 et 16 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGarde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBon dès maintenant, se garde quelques années\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eAccords et service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl accompagne une côte d'agneau, un magret, une volaille rôtie, des boulettes à la catalane ou un plateau de fromages de montagne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/en\/pages\/torredemer-mangin\"\u003eTorredemer Mangin\u003c\/a\u003e réunit deux amis petits-fils de vignerons, Romain Torredemer, enfant de Vingrau, et Thomas Mangin, venu de Champagne. Papillon, c'est aussi le nom du cheval de trait qui laboure les vieilles vignes du domaine.\u003c\/p\u003e","brand":"Torredemer Mangin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61469600186702,"sku":null,"price":18.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/6535\/5598\/files\/papillon-rouge-torredemer-mangin.jpg?v=1793471655","url":"https:\/\/maisonsarment.com\/en\/products\/papillon-rouge-torredemer-mangin","provider":"Maison Sarment","version":"1.0","type":"link"}