{"product_id":"numa-cornut-bourgogne-les-acacias","title":"NUMA CORNUT BOURGOGNE Les Acacias","description":"\u003ch1\u003eNUMA CORNUT BOURGOGNE Les Acacias\u003c\/h1\u003e\n\u003ch5\u003eL'histoire\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eNuma Cornut n'est pas un vigneron bourguignon ordinaire. Formé dans la vallée du Rhône, passé par Bordeaux, Châteauneuf-du-Pape, l'Australie et la Suisse, il gère avec son frère jumeau le domaine familial Château Guiot dans les Costières de Nîmes 9 générations de vignerons derrière lui.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Bourgogne était son rêve. En 2010, il y débute comme consultant, rencontre un jeune vigneron, et l'amitié se transforme en coentreprise : 3,5 hectares de vignes, des petites éditions, une viticulture durable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Acacias est son Bourgogne blanc un Chardonnay élevé 10 mois en fûts de chêne, qui rivalise avec des Bourgognes deux fois plus chers.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation : dorée, florale, ronde et soyeuse\u003c\/h2\u003e\n\u003ch5\u003eRobe : dorée aux reflets verts\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eÀ la lumière, le Bourgogne Blanc Les Acacias révèle une robe dorée aux reflets verts pâle une teinte caractéristique des jeunes Chardonnays de qualité. Cette couleur annonce déjà la fraîcheur du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eNez : fleurs blanches, agrumes, touche beurrée\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est riche et complexe. On y découvre d'abord des fleurs blanches (acacia, aubépine), puis des agrumes frais (citron, pamplemousse), complétés par une touche beurrée et une pointe de miel. Cette richesse aromatique est le fruit de l'élevage en fûts de chêne, qui a apporté de la rondeur sans masquer la minéralité naturelle du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eBouche : ronde, soyeuse, longue persistance\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, la texture est ronde et soyeuse, grâce à l'élevage sur lies. L'attaque est franche, avec une belle tension minérale. La persistance est longue, avec des notes de fruits blancs et une légère amertume noble en finale. C'est un vin équilibré, qui plaît à la fois aux amateurs de Bourgogne classique et aux découvreurs en quête de qualité à prix juste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌡️ \u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 12-14°C. Carafage non nécessaire - servir directement à la sortie du réfrigérateur 30 minutes avant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets-vins : le blanc de Bourgogne pour les poissons, volailles et fromages\u003c\/h2\u003e\n\u003ch5\u003eLes accords emblématiques\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoissons en sauce\u003c\/strong\u003e : sole meunière, bar beurre blanc, saint-pierre\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCrustacés\u003c\/strong\u003e : homard, langoustines, crevettes grillées\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVolailles à la crème\u003c\/strong\u003e : poulet à la crème, blanquette de veau\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRisotto aux champignons\u003c\/strong\u003e ou aux truffes\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFromages de Bourgogne\u003c\/strong\u003e : Époisses, Cîteaux, chèvre frais\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEntrées fraîches\u003c\/strong\u003e : salade de chèvre chaud, tartare de saumon\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSushis et sashimis\u003c\/strong\u003e : accord japonais classique avec le Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Maison Sarment Shop","offers":[{"title":"2023","offer_id":55025302929742,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0770\/6535\/5598\/files\/NUMACORNUTBOURGOGNELesAcacias-image1.png?v=1781619974","url":"https:\/\/maisonsarment.com\/en\/products\/numa-cornut-bourgogne-les-acacias","provider":"Maison Sarment Shop","version":"1.0","type":"link"}